秋日的郑州，如意湖畔微风轻拂，捎来了全国各地老字号的“匠心味道”。9月12日，以“国货潮品·历久弥新”为主题的2025第三届中华老字号（河南）博览会在郑州国际会展中心开幕。

     本届博览会由中国中小商业企业协会数字创新专业委员会、商务部老字号协同创新中心、河南省老字号协会、郑州国际会展中心有限公司主办，汇聚了河南省内及全国近百家老字号企业，现场设置了中华老字号、地方老字号、国潮新品、非遗体验等多个展区，全方位、多角度地展示老字号历久弥新的品牌文化、精益求精的匠心产品和巧夺天工的精湛技艺。博览会现场，丰富多彩的促销活动吸引数千名专业采购商到场洽谈，为老字号品牌与市场渠道的深度对接搭建了高效平台。

     不少市民踏入博览会现场，浓郁的香气便扑面而来，不仅有各式各样的“老字号”美食扎堆，更有琳琅满目的精美“老字号”产品，让人目不暇接。

     月亮八珍的烧鸡、超越食品的糖果、哈肉联红肠等哈尔滨市老字号产品；一吊钱熏鱼、鼎香村酱卤熟食熏鸡、景阳冈酒、潘佳驴肉等聊城市老字号产品；歙县老胡开文墨业有限公司的歙砚、萧县羊肉汤、古萧汪家的酱香羊拐等安徽省老字号产品；怀山堂山药粉、高家三彩、画宝刚烧鸡等河南省老字号产品......博览会现场，诸多老字号产品涵盖食品餐饮类、医疗医药类、工艺美术类等，满足参展人员一站式逛吃、逛赏。

     一幅幅热闹的画面勾勒出老字号的鲜活模样。在臧营桥烧鸡展位，透明的橱窗里码放着甜肠、鸭脖、鸭翅中等精美卤味，色泽油亮，不少参展人员循着香气，聚拢过来进行挑选、付款，满心期待着大快朵颐。在聊城市老字号展位，“一吊钱”熏鱼外观金黄，尝上一番使人口齿留香，不少参展人员驻足，聆听着“一吊钱”熏鱼背后的故事。据山东聊城“一吊钱”熏鱼制作技艺第14代传承人王世强介绍，“一吊钱”熏鱼始创于1601年，至今已有400多年历史。其制作工艺独特，需要13种配料、17道工序。

     “每天只卖一吊钱的熏鱼，一吊钱有一千个铜板，这个传统一直延续至今，这就是一吊钱熏鱼的来源。”王世强手里拿着一吊钱一边展示着，一边讲解着，“靠山吃山，靠水吃水。我们聊城南关村的当地村民多以捕鱼为生，一吊钱熏鱼是聊城地域的特色美食文化。这次组团来郑州参展，希望让更多人了解品牌背后的文化与技艺，也希望老字号产品能够走出山东，在全国范围内获得认可与喜爱。”

     像王世强这样的非遗传承人不在少数，他们带着老字号沉淀多年的历史故事、凝聚匠心的优质产品来到博览会，期盼这份经典味道与匠心精神被更多人看见。

     “现场试吃”“扫码抽奖”“买赠满减”......博览会上，不少老字号企业纷纷推出创意促销活动。例如，怀山堂推出的“满199、399、599赠送礼品”活动，单笔消费立减以及订购礼盒50份即可获赠溯源游门票活动，吸引多家采购商现场签下批量订单。各式各样的试吃活动，让福兴斋、画宝刚等展位前更是排起了长队，满足参展者直接通过味蕾体验感受老字号的匠心品质。

     非遗技艺展演成为本届博览会的一大亮点。绞胎瓷、唐三彩、木版年画、汴绣等非遗项目通过现场制作演示、观众互动体验等方式，生动展现了老字号背后的文化积淀。现场不少采购商直言：“非遗展演不仅提升了品牌的文化附加值，更让我们看到老字号在文旅融合、文创开发领域的商业潜力。”

     与此同时，为了拓展全国市场渠道，本届博览会高度重视B端资源的整合，主办方通过定向邀请、行业推荐等方式组织了来自全国的专业采购商，包括大型商超、电商平台、文旅机构及跨境贸易公司。据统计，展会首日即达成初步合作意向超200项，其中北京某连锁超市与怀山堂山药签署了采购协议，抖音电商平台与10余家老字号企业达成直播带货合作。

     “老字号是中原商业文明的金字招牌，本次博览会不仅是一场促销活动，更是老字号拥抱新渠道、探索新模式的实践场。”河南省老字号协会相关负责人表示，近年来，河南老字号企业通过产品创新、渠道拓展（入驻京东等平台）及IP跨界联动（与河南博物院联名开发文创）等方式持续“出圈”。本届博览会的成功举办，将进一步推动老字号从区域品牌向全国性、国际化品牌升级。

     据了解，博览会期间，还将同步举办2025中华老字号数字创新融合发展论坛、中部六省老字号协同发展论坛、老字号新零售赋能发展论坛、国货老字号大健康产业发展论坛、河南省老字号文创赋能产业发展论坛等一系列老字号专题活动。这些活动旨在聚焦前沿趋势，汇聚行业智慧，共同探讨老字号在文化赋能、品牌焕新、数字化转型、区域协同、跨界融合等方面的路径与成果，为老字号高质量发展注入新动能。

     以会促发展、以展促销售、以销带合作。中华老字号（河南）博览会以沉浸式体验、数字化营销和文化赋能的多维策略，让百年技艺在市场中焕发新生，也让中原商脉在新时代的浪潮中继续奔涌。

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